鮨 あきは、浅草の老舗店で修業を積んだ店主が手掛ける江戸前鮨のお店です。
鮨職人歴20年以上の店主が江戸前鮨本流のスタイルを大切にしながらも、それに囚われることなく本当に美味しいものを常に追求しております。
料理はおまかせコースのみ提供しており、旬の食材や鮮魚を使った前菜とこだわりの鮨によるコース構成です。
毎日最高の魚を仕入れ、丁寧な仕込みと基本に忠実な仕事を大切にし、これまでの経験と創造性を活かした珠玉の一貫をご提供します。
ネタは細やかな温度管理を行っており、お客様の食べるペースに合わせたいちばん美味しい状態です。
また白が基調となった店内は吉野檜を使った一枚板のカウンター席のみとなっており、鮨と器の美しさを引き立たせるため、あえて飾りつけをしておりません。
お客様には一期一会の気持ちでおもてなしをしておりますので、お鮨の醍醐味をぜひご体感ください。
【会社概要】
| 店舗名 | 鮨 あき |
|---|---|
| 住所 | 〒107-0062 東京都港区南青山２丁目７−２４ ル・ノーブル南青山 1F |
| 電話 | 03-6447-2012 |
| サイトURL | https://sushiaki.jp/ |
| GoogleMAP | 青山の鮨『鮨 あき』 |
| 提供サービス | 青山【鮨】 店主の思いを込めたこだわりのネタで作るおまかせコース |
