ひな酉 ふじ乃

ひな酉 ふじ乃は「人生を豊かにする食事の時間と空間づくり」という想いを胸に、料理を味わう瞬間だけでなく、お店で流れる空気や会話まで含めて大切にしてきました。
ジューシーで柔らかな焼き鳥をはじめとする多様な料理を提供し、香りや食感、盛り付けにも気持ちを込めています。
店内では落ち着きのある灯りや席の配置にも気を配り、自然と心がほどけていくような雰囲気を心がけています。
一本ずつ手打ちで仕込んだ串を、備長炭の火力を活かしてじっくり焼き上げています。
素材の力が最も生きる瞬間を逃さず仕上げています。
焼きたての美味しさを味わってほしいため、盛り合わせにせず、焼けた順に一本ずつ提供し、温度も香りも落とさず届けられるよう工夫しています。
ひな鶏の柔らかい肉質を最大限に引き出すため、日々微調整を重ねながら、納得できる一本を目指しています。
三鷹で焼き鳥屋をお探しなら、ぜひお越しください。

【店舗概要】

店舗名	ひな酉 ふじ乃
住所	〒180-0006 東京都武蔵野市中町１丁目１５−５ 三鷹ノースヒルズビル 1F
電話	050-5269-8566
サイトURL	https://fujino-mitaka.jp/
GoogleMAP	三鷹の焼き鳥『ひな酉 ふじ乃』
提供サービス	三鷹で焼き鳥